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業務用ガスコンロの部品名称を、鋳物コンロの構造に沿って整理します。「バーナー」「種火」「五徳」「コック」など家庭用と違う点や、強火力ゆえに汚れが詰まりやすい注意点も解説。清掃は大切ですが、分解や部品交換は適合ズレが危険なため不安ならプロへ相談しましょう。
業務用鋳物コンロの主な部品名称（全体像）
代表的な部品は、バーナー（炎口）、種火（パイロット）、五徳、コック（ガス栓）、点火装置、ガス配管接続部など。リンナイ・ノーリツ（ハーマン）・パロマでも呼び方は近いですが、型式で形状が異なります。名称を把握すると清掃箇所と不具合原因が絞れます。
バーナー・炎口・混合部：火力の要になる部分
鋳物バーナーは「バーナーヘッド」「炎口（火孔）」「混合管（一次空気を混ぜる部位）」で構成されることが多いです。油や吹きこぼれで炎口が詰まると、火が弱い・片燃え・赤火の原因に。金属ピンで無理に広げると形が変わり危険なので、基本はブラシ清掃が無難です。
種火（パイロット）・点火装置・安全装置の名称
種火は「パイロットバーナー」「種火ノズル」などと呼ばれ、点火は乾電池式の「点火プラグ」や圧電式が主流。機種により「熱電対（サーモカップル）」等の安全装置が付く場合もあります。種火がつかない時は汚れ・電池・部品劣化が候補ですが、交換は型式適合が必須です。
五徳・汁受け・天板：日常メンテの中心
五徳（ごとく）や汁受け、天板は毎日の清掃で差が出ます。業務用は火力が強く、焦げ・油が固着しやすいので、営業後に温度が下がってから洗浄し乾燥させるのが基本。歪みや欠けがあると鍋が不安定になり事故につながるため、消耗が進んだら交換も検討しましょう。
対応エリア
対応エリアは市内全域（周辺地域は要相談）。業務用ガスコンロの部品確認や交換可否は、メーカー（リンナイ／ノーリツ（ハーマン）／パロマ）と型式、設置状況で変わります。電話・フォームで写真と型式を伝えると案内がスムーズです。
部品名称を知っておくメリット
不具合の切り分けが早い（種火・バーナー・コックなど原因箇所を特定しやすい）
清掃すべき場所が明確になり、火力低下や点火不良を予防できる
見積り時に型式・部品名を共有でき、手配ミスや工期ロスを減らせる
交換・修理の基本フロー（業務用ガスコンロ）
ガス機器は適合と安全確認が最優先です。汎用品は1mmの違いでもガス漏れや不完全燃焼につながる場合があります。無理なDIYは避け、迷ったら有資格者に依頼してください。
1）型式と症状を確認する
銘板のメーカー名と型式、ガス種（都市ガス/LP）を確認し、症状（点火しない、片燃え、種火が消える等）を整理します。可能ならバーナー周りの汚れや、コック操作感（固い・戻らない）もメモ。情報が揃うほど、適合部品の特定が早くなります。
2）清掃で改善するかを点検する
営業停止中にガスを止め、五徳・汁受け・バーナー周辺の油汚れを除去します。炎口の詰まりは火力低下や赤火の原因になりやすいので、ブラシや中性洗剤で丁寧に。点火装置が電池式なら電池交換も確認。ただし分解を伴う作業は無理をしないのが安全です。
3）部品交換の要否と適合を確認する
清掃で直らない場合、点火プラグ、種火ノズル、バーナー部品、コック周りの劣化が疑われます。汎用品は「付くように見えても密閉性が不足」などのリスクがあるため、メーカー純正または適合確認済み部品が基本。リンナイ・ノーリツ（ハーマン）・パロマは型式で部品が変わります。
4）有資格者が交換・試運転・安全確認
交換後は点火状態、炎の色、異臭の有無、ガス漏れ確認などを行い、安定燃焼を確認します。業務用は使用頻度が高く、再発防止のため清掃方法や交換目安も案内してもらうと安心。費用は部品と作業内容で幅があり、軽微な修理は数千〜数万円、交換規模で数万円〜が目安です。
安全のために（DIY非推奨）
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やっていいこと
型式・ガス種を確認し、日常清掃は取扱説明の範囲で実施。異臭、炎が赤い、点火不良が続く場合は使用を中止し、換気して専門業者へ相談。部品は純正または適合確認済みを選び、見積り時に写真と症状を共有する。
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ダメなこと（DIY禁止）
ガス配管・コック周りの分解、シール材の自己判断、無理な穴掃除（炎口を広げる等）はしない。汎用品を「だいたい同じ」で取り付けない（1mm違いでも漏えい・不完全燃焼の危険）。点火不良を放置して使い続けない。
よくある質問（部品名称・メンテ・交換）
「コック」とはどの部品ですか？
冒頭サマリー：業務用ガスコンロでの「コック」は、つまみでガス量を調整するガス栓（バルブ）部分を指すことが多いです。火力調整が効かない、つまみが固い、戻りが悪い場合はコック周りの不具合が疑われます。
詳細：コックはガス漏れに直結しやすい箇所です。清掃以上の作業や交換はDIYせず、型式を確認して有資格者に依頼するのが安全です。
種火（パイロット）がつかない原因は？
冒頭サマリー：汚れ詰まり、点火装置の不良（電池切れ含む）、種火ノズルの劣化、風の影響などが代表例です。まずは周辺の清掃と、電池式なら電池交換を確認します。
詳細：改善しない場合は部品交換が必要なことがありますが、適合違いは危険です。リンナイ・ノーリツ（ハーマン）・パロマなどメーカーと型式を伝えて点検依頼すると確実です。
汎用品のバーナーや五徳は使えますか？
冒頭サマリー：形が似ていても、寸法や空気混合の条件が違うと燃焼が不安定になり、すす・赤火・不完全燃焼の原因になることがあります。特にバーナーやノズル類は適合が重要です。
詳細：汎用品を選ぶ場合でも「適合確認が取れていること」が前提で、1mmの違いでも危険な場合があります。不安なら純正部品手配を含めてプロに任せるのが安全です。
清掃の頻度はどれくらいが目安ですか？
冒頭サマリー：業務用は強火力で汚れが固着しやすいため、五徳・汁受けは基本的に毎日、バーナー周りは汚れ具合に応じて定期的に行うのが目安です。火が弱い、片燃えが出たら早めに清掃します。
詳細：ただし分解が必要な清掃や、点火装置・コック周りの作業は危険を伴います。症状が続く場合は点検を依頼し、再発防止の清掃方法も合わせて確認しましょう。
業務用ガスコンロの部品確認・交換はプロに相談
型式と症状が分かれば、適合部品の特定と見積りがスムーズです。
「部品名称は分かったけれど、どれを交換すべきか判断できない」「汎用品で合うか不安」という場合は、無理に進めず専門業者へ。ガス機器は小さなズレが事故につながることがあります。
リンナイ、ノーリツ（ハーマン）、パロマなど主要メーカーの型式確認から、点火不良・火力低下・部品交換まで対応可否を案内します。写真（正面・バーナー部・銘板）を用意して相談すると早いです。
