ガスコンロの揚げ物温度調節機能なし？手動で火加減を調整するコツ

よくある質問

揚げ物温度調節機能なしでも、何度くらいが目安ですか？

冒頭サマリー：料理により目安は変わりますが、一般的に低温〜高温で幅があります。菜箸を入れた時の泡が少ない→低め、細かい泡が安定→中温寄り、勢いよく泡立つ→高めのサインとして使うと失敗しにくいです。

詳細：温度計があるとより確実ですが、まずは弱火寄りで予熱し、衣を少量落として反応を見て調整してください。焦げやすい場合は火を下げ、色づきが遅い場合は少し上げます。

火加減が安定しません。コンロの故障でしょうか？

冒頭サマリー：鍋の材質や油量、食材の入れ方でも温度は大きく変動します。一方で、炎口の目詰まり、五徳のズレ、点火不良などがあると火力が安定しないこともあります。

詳細：掃除しても改善しない、炎が赤い/不揃い、異臭がする場合は使用を控え、点検や交換を検討してください。リンナイ、ノーリツ（ハーマン）、パロマの現行機は安全機能も充実しています。

据置コンロからビルトインへ交換できますか？

冒頭サマリー：キッチンの開口寸法やガス配管、周辺の可燃物距離など条件が合えば可能なケースがあります。ただし天板サイズやキャビネット加工が必要になることもあり、現地確認が前提です。

詳細：無理な設置は危険です。適合確認が取れない場合は、同タイプ（据置→据置、ビルトイン→ビルトイン）での交換が安全で費用も読みやすいです。

交換費用はどれくらい見ておけばいいですか？

冒頭サマリー：機種や工事条件によりますが、本体＋工事でおおむね数万円台後半〜十数万円程度の幅で見積もられることが多いです。温度調節機能付きやグレードが上がると上振れします。

詳細：追加部材や既存状況（配管・設置面の補修等）で変動します。適合不明な汎用品で安く済ませるより、安全確認込みでプロに依頼する方が結果的に安心です。